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砧板小知識

真的不堪用的砧板請淘汰!

砧板材質如何挑選?砧板材質分為木頭砧板、玻璃砧板、陶瓷砧板、玻璃砧板,可以依材質挑選家中所適合的砧板喔!!快來看看各材質砧板的優缺點及砧板的清洗方式~~

木頭砧板

優點:木頭砧板能受力而不易傷刀,適合拿來處理需大力斬或劈的中菜

缺點:木頭砧板易發霉,質量厚重無法懸空,與桌子接觸面容易滋生黴菌,清洗後建議採直立放置,並用二支筷子至於砧板下,使砧板與桌面留點距離,幫助風乾

清洗方式:可順著木紋的方向由上而下刷洗整個表面,接著用熱水沖洗,切忌淨泡水中以免木頭砧板產生裂縫

風乾方式只需要自然風乾即可

塑膠砧板

優點:看起來乾淨漂亮,重量輕、使用方便

缺點高溫可能會使塑膠砧板釋出有毒成分,因此不適合切熟食

清洗注意事項:清洗時切勿使用鋼刷,否則易刮傷砧板表面

陶瓷砧板

優點:陶瓷砧板表面光滑、不易殘留食物,含菌量低,所以只需要清水沖洗即可

缺點不適合作剁碎或拍打肉片等切工

玻璃砧板

優點:玻璃砧板根陶瓷砧板一樣,都有光滑的表面、質地堅硬的特點

缺點玻璃砧板質地更堅硬,容易損壞刀具,要特別注意

 妙潔抗菌料理砧板
抗菌檢驗報告
無塑化劑無重金屬檢驗報告

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